88 Teclas
18,00 € IVA INCLUIDO
Bodega: BODEGAS HYDRIA
Tipo: TINTO
Denominación de origen: DOP BULLAS
Variedades: Monastrell
Grado Alcohólico: 14,5%
Marca: 88 TECLAS
Añada: 2016
Producción: Edición limitada 5.000 botellas
18,00 € IVA INCLUIDO
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Caracteristicas
Viñedo
Situados en un entorno natural, Sierras de Burete, Lavia y Cambrón,en el valle denominado Hoya de los Hermanos en Cehegín (Murcia), a más de 800 metros de altitud, al pie de la cara norte de la Sierra de Lavia.
Viticultura ecológica.
Monastrell, parcela de la Hoya de los Hermanos con viñedo de más de 50 años en vaso.
Producción 1000 kg por hectárea
Suelo
Composición caliza y textura franco-arcillosa, que permite alargar la maduración, para obtener una mayor carga y polimerización de polifenoles, aportando buena estructura al vino.
Clima
Mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos. Escasas precipitaciones. Las sierras que rodean este valle, crean un microclima particular, protegiendo al viñedo de heladas y fuertes vientos.
Condiciones de la añada
Añada fresca, con invierno suave y verano poco caluroso.
Vendimia
Segunda semana de octubre de 2016. Recolección manual en cajas de 16kg.
Elaboración
Parcela vinificada en un depósito de acero inoxidable de 5.000L.
Selección en mesa. Despalillado y estrujado de la uva suaves. Maceración prefermentativa en frío para
potenciar la complejidad aromática y gustativa, así como su color.
Fermentación a baja temperatura con remontados suaves.
Mínima intervención, no estabilizado ni clarificado.
Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés y americano de 500 L
