7 Sostenidos
6,95 € IVA INCLUIDO
Bodega: BODEGAS HYDRIA
Tipo: TINTO
Denominación de origen: DOP BULLAS
Variedades: Monastrell, Garnacha y Syrah
Grado Alcohólico: 14,5%
Marca: 7 SOSTENIDOS
Añada: 2022
Producción: Producción 22.400 botellas
6,95 € IVA INCLUIDO
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Características
Viñedo
Situados en un entorno natural, Sierras de Burete, Lavia y Cambrón, en el valle denominado Hoya de los Hermanos en Cehegín (Murcia), a más de 800 metros de altitud, al pie de la cara norte de la Sierra de Lavia.
Viticultura ecológica.
Monastrell, Garnacha, y Syrah parcelas situadas en la Hoya de los Hermanos.
Suelo
Composición caliza y textura franco-arcillosa, que permite alargar la maduración, para obtener una mayor carga y polimerización de polifenoles, aportando buena estructura al vino.
Clima
Mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos. Escasas precipitaciones. Las sierras que rodean este valle, crean un microclima particular, protegiendo al viñedo de heladas y fuertes vientos.
Condiciones de la añada
Añada fresca, con invierno suave y verano poco caluroso.
Vendimia
Tercera semana de septiembre de 2022. Recolección manual en cajas de 16kg.
Elaboración
Parcela vinificada en un depósito de acero inoxidable de 5.000L.
Selección en mesa.
Despalillado y estrujado de la uva suaves.
Vinos de mínima intervención.
No estabilizados ni clarificados.
Maceración prefermentativa en frío para potenciar la complejidad aromática y gustativa, así como su color.
Fermentación a baja temperatura con remontados suaves.
Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza
2 meses en barricas de roble francés y americano de 225 L.
