Elaboración
La carta de presentación que acredita la calidad de nuestros vinos es la presencia de pequeños cristales de bitartrato potásico, una sal natural del vino. Trabajamos con la mínima intervención en viñedo y bodega para conservar la esencia de este terroir único.
Hydria.
Vinos que suenan bien.
La carta de presentación que acredita la calidad de nuestros vinos es la presencia de pequeños cristales de bitartrato potásico, una sal natural del vino. Trabajamos con la mínima intervención en viñedo y bodega para conservar la esencia de este terroir único.
Recolección
Tanto las labores de campo como la vendimia se realizan de la manera más respetuosa con la viña y con el entorno. La uva es recolectada manualmente en recipientes de poca capacidad, para transportarla a la bodega situada a escasos metros del viñedo, donde, tras una cuidada selección, pasa al proceso de elaboración. La fermentación se produce en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizado este proceso, el vino reposa y alcanza su madurez en barricas de roble.
VIVE LA EXPERIENCIA
Siente el microclima único de la zona mientras paseamos entre cepas viejas con más de medio siglo de vida dando un fruto exclusivo.
